Spidsbryst

Instruktioner:

1. Krydr spidsbrystet godt med salt og peber.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde eller en stegeso over medium varme.
3. Brun spidsbrystet på begge sider i gryden, indtil det er gyldenbrunt.
4. Tilsæt eventuelt løg, gulerødder, selleri og kartofler til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Hæld nok vand eller oksebouillon i gryden til at dække spidsbrystet.
6. Dæk gryden og lad det simre i ca. 2-3 timer, eller indtil spidsbrystet er mørt og saftigt.
7. Skær spidsbrystet i skiver og server det med kogte grøntsager og suppe, hvis du har tilføjet dem.